Risoto de Carne-Seca

Categorias : Risotos

Uma versão bem Brasileira desse tradicionalíssimo prato Italiano. Como já deu para perceber, sou apaixonado por Carne-Seca, dessa forma eu não poderia deixar faltar a minha versão de Risoto com essa maravilha de “iguaria”.

Bambá de Couve

Categorias : Caldos e Sopas

Bem parecido com a Polenta, o Bambá é um prato tipicamente Mineiro. Em  Minas você encontra ele com uma variação muito grande de temperos e recheios, trouxemos para vocês uma versão clássica, bem próxima da receita original Mineira.

Molho Tártaro

Como havia preparado Picles na última semana, aproveitei para tentar fazer um  molho que eu já vinha namorando há algum tempo. Por ter um sabor bem forte e encorpado esse molho coleciona fãs, mas também existem aqueles que não gostam, posso me considerar no time dos que adoram, pois sempre fui chegado em pratos com temperos marcantes. Muito bom.

Coleção Atelier de Receitas – Risotos

Categorias : Acervo Cia Da Gula

Para temperar e  facilitar a vida daqueles que como eu são apaixonados por Risotos, a Editora CookLovers  lança um livro sobre Risotos com receitas super fáceis, vale muito a pena ter em casa.

Picles

Um processo de conserva muito fácil, apesar de parecer um pouco complicado. O picles original é feito somente com Pepinos, mas é bastante comum receitas  com varios tipos te legumes. Vamos passar para vocês a maneira que sempre preparamos para nós. Lembrando que você pode mudar a receita acrescentando ou substituindo ingredientes a seu gosto.

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