Aparecido de Bacalhau com Purê de Batata Doce

Maravilhoso Trio: Purê de Batata doce, Bacalhau e Cream Cheese……dispensa apresentação. Provem e de deliciem.

INGREDIENTES

1\2- Litro de Água

1\2- kg de Batata Doce

1- Caixinha de Creme de Leite

2- Colheres (sopa) de Margarina

4- Colheres (sopa) de Azeite  Nova Oliva Classic

4- Dentes de Alho picados

1- Cebola média picada

2- Tomates sem sementes picados

500- Gramas de Bacalhau dessalgado e picado em pequenas lascas

1- Colher (café) de Sal

6- Colheres (sopa) de Cream Cheese

PREPARO

Coloque a Batata Doce juntamente com a Água em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até que fique mole a ponto de amassar .

Desligue o fogo, deixe esfriar, descarte toda a água, descasque a Batata Doce utilizando uma colher e amasse  com um garfo ou passe por um amassador.

Em uma panela derreta a Margarina, acrescente a Batata amassada, misture bem e vá colocando o Creme de Leite até obter uma massa bem homogênea.

Desligue o fogo e coloque o purê em uma travessa refratária forrando bem todo o fundo.

Em uma panela aqueça o Azeite e doure a Cebola.

Acrescente o Alho os Tomates o Bacalhau e misture bem.

Coloque o Sal e misture novamente.

Abaixe o fogo e refogue essa mistura até que seque toda a Água solta pelos tomates.

Despeje o Bacalhau refogado na travessa refratária por cima do Purê.

Cubra com o Cream Cheese espalhando bem sobre o refogado do Bacalhau.

Leve a forno preaquecido e deixe até que o Cream Cheese comece a dourar ( aprox. vinte minutos)

Retire do forno e sirva.

RENDIMENTO: Serve seis pessoas

Fonte da imagem: Cia Da Gula