Caldo Verde

Olha o Friozinho rondando novamente, para aqueles que apreciam vamos apresentar mais uma de “Caldos”.

 INGREDIENTES

1 e 1/2- Litros de Água

8- Batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços

2- Cebolas  grandes picadas

6- Dentes de Alho picados

2- Gomos de Linguiça Portuguesa picada

3- Gomos de Paio picado

1- Maço de Couve cortado em tiras finas (sem talo)

1- Colher (sopa) de Pimenta-Do-Reino

1- Colher (sopa) de Tempero Completo

1/2- Xícara (cha) de Azeite de Oliva

PREPARO

Em uma panela grande coloque a Água, as Batatas, o Alho, a Cebola, o Paio e metade do Azeite.

Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo médio até que as Batatas estejam macias a ponto de amassar.

Retire as Batatas e passe por um espremedor ou amasse com um garfo.

Leve de volta a panela que foi cozida.

Frite a Linguiça Portuguesa em uma colher de Azeite.

Escorra e junte a Linguiça na panela com o restante dos ingredientes.

Acrescente a Couve, a Pimenta, o Tempero Completo e o restante do azeite.

Leve ao fogo novamente e deixe cozinhar por aproximadamente vinte minutos ou até que o caldo fique encorpado (grosso).

 RENDIMENTO: Dez porções

Fonte da imagem:Cia Da Gula