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Foi com vontade de comer um belo ensopado que me surgiu a ideia de fazer com Linguiça Calabresa, corri para o fogão testei alguns ingredientes e eis o resultado, mais uma delícia suculenta para o nosso caderno de receitas.

Uma receita aparentemente difícil, mas garanto a vocês que não é. Para facilitar comprei as coxas já desossadas, mas se você preferir pode desossar você mesmo em casa. O maior segredo é rechear com bastante cuidado para que o presunto e a Mussarela não saiam durante o processo de assar.

Essa receita foi inspirada no blog de uma amiga que fez o favor de postar e divulgar numa bela quarta-feira bem na hora do almoço, para variar nesse dia eu estava lotado de afazeres e só iria almoçar um rápido lanchinho. Por todos esses motivos a receita ficou marcada na minha mente, virou uma questão de honra experimentar essa tentação. Na receita da amiga Blogueira Rachel, ela utilizou Lagarto, mas como eu já tinha um peça de Maminha em casa dei uma pequena adaptada. Como o  sabor ficou muito bom, vou dividir com vocês essa delícia.

A foto não ficou das mais belas, pois fiz questão de fotografar assim que saíram do forno de uma maneira bem natural. Garanto a vocês que está receita é infalível e muito, mas muito saborosa. Dando os devidos créditos a meu amigo e leitor “Cássio” que nos escreveu sugerindo essa receita, pois foi com a dica dele que descobrimos o quanto é fácil essa forma de temperar e assar as Sobrecoxas de Frango.

Criada por Tropeiros em suas longas cavalgadas, esse prato é mais um item da maravilhosa “Culinária Mineira”, e nós como bons apaixonados pela Gastronomia Brasileira, não podíamos deixar de incluir em nosso Blog essa suculenta receita. Especialmente para os fãs de Costela.