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Talharim Gratinado

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Muito saboroso, rápido e fácil de fazer, esse prato pode ser servido em qualquer situação. A mistura do Molho Branco com o Presunto e o Queijo da um gostinho  muito bom ao Macarrão Talharim que por sua vez já tem um sabor  mais do que especial. 

Panqueca de Espinafre com Atum e Ricota

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Há algum tempo que eu queria preparar essa massa com Espinafre, mas não tinha encontrado um recheio que me agradasse. Foi então que surgiu a idéia de combinar o Atum com a Ricota. Utilizamos o Atum Sólido da Gomes da Costa e a Ricota Caseira que já postamos aqui no blog. Perfeita combinação, sabor delicioso.

Espaguete à Carbonara

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Lendo alguns artigos sobre esse prato, descobrimos que essa Bela Massa é tão apreciada na Itália quanto o tradicional “À Bolonhesa”.  Na receita Italiana não vai o Creme de Leite, porém acrescentando esse ingrediente temos um sabor muito mais “suave”. Foi através da sugestão de um amigo que me interessei em aprender essa maravilha , não deu outra, gostei muito do resultado e já estamos incluindo no nosso caderno de receitas. 

 

Macarrão ao Forno

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Essa delícia quem começou a fazer aqui em casa foi a Daiane (minha esposa e principal cobaia), mas recentemente aprendi a fazer, pode ser uma receita simples, mas no fundo é uma preciosidade, quando fazemos, dá vontade de comer a travessa inteira….”prove e se acabe de tanto comer essa maravilhosa massa”

 

Nhoque da Dona Angelina

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Há algum tempo venho querendo aprender a fazer minhas próprias massas, porém ainda não tinha me arriscado a fazer.

Então resolvi começar pela massa de Nhoque, pois sempre gostei muito desse delicioso prato.

Assisti alguns videos que explicavam como fazer a massa, pesquisei em vários sites de gastronomia, pois queria encontrar uma receita que fosse fácil, mas que também aparentasse ser saborosa.

Foi então que me veio a lembrança do nhoque que eu passei minha infância e adolescência comendo…….o “Nhoque da minha Mãe”, pronto, eu já tinha onde aprender a fazer minha primeira massa com excelência, pois como toda filha de italianos minha mãe sempre cozinhou muito bem,  o nhoque dela sempre foi muito saboroso (a gente se “esbaldava” de comer quando ela fazia para nós)

Peguei a receita da Dona Angelina ( que estava anotada em um papelzinho e guardada no fundo da caixinha de receitas dela), escalei minha equipe de apoio (minha esposa), colocamos literalmente a mão na massa e ai está o resultado: Uma suculenta e autêntica receita italiana…..Nada mais justo do que eternizarmos  na net essa preciosidade.

 

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