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Manjubinhas
Nossos leitores vão acabar dizendo que vivemos no Buteco, pois nossos últimos posts são de comida de Buteco, mas é que nesses dias de Carnaval e muito calor, fica quase impossível não pensar em uma cerveja, um choppinho gelado e isso sempre pede a companhia de um bom petisco. Esse peixinho frito virou quase uma questão de honra fazê-lo e postar para vocês, pois na primeira tentativa na casa de um amigo praticamente assassinamos as Manjubinhas na hora de prepará-las, por falta de experiência….mas não desistimos e eis aí o resultado… um prato muito leve saboroso.
INGREDIENTES
400- Gramas de Manjubinha Fresca
2- Limão espremido
2- Sachês de Tempero pronto para Peixes (ou Legumes)
2- Colher (café) de Sal
1- Colher (café) de Pimenta do Reino
1- Xícara (chá) de Farinha de Trigo
1/2- Litro de Óleo
PREPARO
Faça um corte vertical nos peixinhos sem retirar a cabeça.
Limpe-os em Água corrente.
Tempere com o Limão, o Tempero Pronto, o Sal e a Pimenta do Reino.
Deixe marinar por trinta minutos.
Passe pela Farinha de Trigo e dê uma leve sacudida para retirar o excesso de Farinha.
Aqueça o Óleo e frite as Manjubinhas até ficarem douradas e crocantes.
Retire do Fogo e coloque para escorrer.
DICA: SIRVA COM LIMÃO E SHOYU
RENDIMENTO: Serve três pessoas
Fonte da imagem: Cia Da Gula
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Yara Abbate disse em 27/08/2012 :
PREZADOS SENHORES, FIZ O ALHO EM CONSERVA E FICOU MUITO BOM. PARABENS, SÓ QUE EU GOSTARIA DE SABER SE QUANDO COLOCAMOS NOS VIDROS, TEM QUE COLOCAR O MOLHO. OBRIGADA E MAIS UMA VEZ PARABENS. ABRAÇOS
Claudio disse em 28/08/2012 :
Ola Yara, quando você colocar em potes deve colocar junto com os dentes de alho o molho do cozimento, pois ele ira manter o bom sabor da conserva por mais tempo.
Obrigado pela visita.
Maira disse em 03/11/2012 :
Gostaria muito de saber como se faz conservas de manjubinhas, tenho dúvidas se é preciso cozinhar antes de colocar na conserva.Por favor me ajudem…
Claudio disse em 04/11/2012 :
Ola Maira, confesso a você que ainda não fiz conservas de Manjubinha,mas o pouco conhecimento que tenho do preparo da mesma, você deve cozinhar rapidadmente, juntamente com os temperos que irão junto no pote. Vou tentar preparar nas próximas semanas e em breve te darei uma resposta mais precisa, obrigado pela visita
