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Risoto de Palmito e Tomate Seco

Categorias : Risotos

Muito boa combinação do Palmito com o Tomate Seco, no Risoto o sabor dessa dupla ficou ótimo, vale a pena provar essa delícia, pois tenho certeza que vocês vão adorar mais essa “receitinha” que inventamos e preparamos com muito carinho.

INGREDIENTES

3- Colheres (sopa) Azeite

1- Cebola  Média picada

2- Dentes de Alho picados

200- Gramas de Arroz Carnaroli Tio João

250- ML  de Vinho Branco Seco

3- Cubos de Caldo de Legumes

1- Litro de Água

100- Gramas de Tomate Seco picados

200- Gramas de Palmito picado

1- Colher (sopa) de Margarina

200- Gramas de Queijo Parmesão ralado

 

PREPARO

Aqueça a Água , acrescente o Caldo de Legumes, deixe ferver até que o caldo dissolva e mantenha no fogo baixo.

Em uma panela frite a Cebola e o Alho no Azeite até dourarem.

Em seguida acrescente o Arroz Carnaroli Tio João(sem lavar) e frite mexendo sem parar por três minutos (aproximadamente).

Acrescente o Vinho e continue mexendo até que ele evapore.

Coloque três conchas do caldo sobre o arroz e mexa até secar.

Repita esse processo por mais três vezes e na última vez acrescente junto com o caldo o Palmito e o Tomate Seco picados.

Continue mexendo e quando começar a secar acrescente a Margarina.

Mexa até que a Margarina se misture a todo o arroz.

Acrescente o Queijo ralado, mexa e desligue o fogo e sirva.

 

RENDIMENTO: Seis porções

Fonte da imagem: Cia Da Gula

 

 

 

    

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sadhia michelliw disse em 11/01/2012 :

olá vim conhecer sua cozinha e fiquei maravilhada com tantas delicias …te convido para conehcer a minha …é um pouco simples porem tem comidinha caseira todos os dias 
parabens pela receita ..vc combinou dois ingredientes que eu adoro ,,palmito e tomate seco 
divino amei 
abraços 
sadhia 

 
 

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