Salada de Bifum

Criado por Chineses o Bifum é um macarrão com propriedades especiais , pois ele é feito a base de Arroz, além de ser totalmente natural e muito diferente dos outros macarrões convencionais. Aprendemos essa receita com amigos e não resistimos em fazer….Conclusão mais uma delícia que deu certo. Muito leve e saudável, essa Salada é uma excelente dica para os dias quentes desse nosso verão Brasileiro.

 INGREDIENTES

200- Gramas de Macarrão Bifum

1- Litro de Água

100- Gramas de Queijo Mussarela Fatiada e picada

100- Gramas de Presunto Fatiado e picado

2- Xícaras (chá) de Palmito picado

1- Cenoura Grande ralada

1- Cebola média ralada

1- Xícara (chá) de Azeitonas Verdes picadas

1- Colher (sopa) de Sal

3- Colheres (sopa) de Azeite de Oliva

2- Limões espremidos

2- Ovos

PREPARO

Bata os Ovos, tempere com uma pitada de Sal, aqueça uma colher de Azeite, coloque os Ovos batidos e frite até formar um Omelete.

Retire do Fogo, enrole, corte tiras bem finas e reserve.

Leve a Água no fogo e deixe até levantar fervura.

Quando começar a ferver desligue, coloque  Macarrão Bifum e deixe por um minuto.

Retire da Água e escorra.

Misture em outro recipiente o Limão, o restante do Azeite, o Sal e reserve.

Em uma Tigela ou Saladeira coloque o Presunto , o  Queijo, a Cenoura, a Cebola, o Palmito, as Azeitonas e misture bem.

Em seguida coloque o Omelete picado, o Macarrão e mexa.

Tempere com a mistura do Limão e Azeite e sirva.

DICA: Você pode deixar a salada pronta na geladeira  por até vinte e quatro horas sem adicionar o tempero do limão e temperar somente na hora de servir.

RENDIMENTO : Dez porções

Fonte da Imagem: Cia Da Gula